Смысл слов постараюсь пояснить: в гонках финишировать - значит после определённой дистанции пересечь белую линию. Ты ведь видел горизонт? он представляет собой линию (между землёй и небом, да даже на этой картинке видно, за скаем). "Наш финиш - линия горизонта" то есть, ты захочешь пересечь линию горизонта, чтобы финишировать, но никогда не сможешь этого сделать, ты будешь двигаться бесконечно, смысл фразы в том, что конца (финиша) нет.
